深吸一口氣，一道醋香便鉆入鼻腔，舌尖泛起微微的酸，隨后是回甘的香和潤。傍晚收工時，醋香早已浸潤橫嶺的每道縫隙，連空氣中都帶著微酸的甜。暮色里，這是橫嶺鎮(zhèn)最綿長的味道。

和順縣橫嶺鎮(zhèn)歷來以種植玉米、高粱和養(yǎng)牛為主。為打破發(fā)展困局，該鎮(zhèn)堅持以黨建引領(lǐng)，依托龍頭企業(yè)山河醋業(yè)，按照“龍頭企業(yè)+規(guī)模化種植基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，因地制宜發(fā)展生態(tài)醋釀造產(chǎn)業(yè)，在推動村民生活富足、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)方面走出一條新路。

立足當(dāng)?shù)馗吡环N植和食醋釀造產(chǎn)業(yè)，橫嶺鎮(zhèn)整合資源稟賦相近的8個村成立聯(lián)村黨委，并由聯(lián)村黨委牽頭，成立高粱種植加工聯(lián)村合作社，實行一體化布局，規(guī)模化、集約化運營。此外，還將零散地塊調(diào)整合并起來，建設(shè)起2000畝高粱種植示范基地，統(tǒng)一做好種植規(guī)劃、管理養(yǎng)護、機械收割、倉儲銷售等，不僅有效改變了傳統(tǒng)耕種方式，大大降低生產(chǎn)成本，減輕農(nóng)民負擔(dān)，還能提高糧食產(chǎn)量和質(zhì)量，更好服務(wù)當(dāng)?shù)蒯勗飚a(chǎn)業(yè)。

漫步于橫嶺鎮(zhèn)的田間地頭，連綿的高粱挺拔聳立，穗頭紅色暈染。這里是高粱的黃金產(chǎn)區(qū)，晝夜溫差孕育出的糧食顆粒飽滿，成為當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)山河醋業(yè)的原料基地，從源頭上保證了醋的醇厚。

“從選種到種植、從田間管理到倉庫存儲，每一個環(huán)節(jié)我們都用心管護，保證最純粹、健康的原糧品質(zhì)。”橫嶺鎮(zhèn)鎮(zhèn)長馮波說道。

山河醋業(yè)是在擁有數(shù)百年歷史的“德盛昌”醋坊基礎(chǔ)上成立的。企業(yè)在融合傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝發(fā)展的同時，與農(nóng)民建立利益聯(lián)結(jié)機制，通過發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、招聘當(dāng)?shù)貏趧恿Φ姆绞剑鉀Q就業(yè)難題，實現(xiàn)了以服務(wù)聯(lián)帶農(nóng)戶、聯(lián)結(jié)生產(chǎn)、聯(lián)動產(chǎn)業(yè)，真正發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，做到發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)、帶富一方百姓。

“我今年種了10畝高粱，從選種到收獲一點都不用操心。田里的活兒有合作社管著，打下糧食后，釀醋企業(yè)直接就收走了。我還在山河醋業(yè)找了份包裝的工作，一年能有兩份收入，特別滿足。”小上莊村村民郝海平說。

依托“德盛昌”悠久的歷史和深厚的文化底蘊，橫林鎮(zhèn)探索“農(nóng)、文、旅、產(chǎn)”四維融合模式，在陽光占村打造了集工業(yè)旅游、勞動體驗、文化觀光、生態(tài)康養(yǎng)、科普教育、產(chǎn)品展銷為一體的“德盛昌”醋博園。該醋博園一層為開放式手工古法釀造作坊，二層為食醋文化發(fā)展展廳。

在這里，游客可以看到高粱的生長、生產(chǎn)軌跡，了解老醋坊的手工釀造工藝，領(lǐng)略先人的智慧和勤勞；還能聽聽醋的故事，享受醋文化的潤澤，體驗醋的制作，品嘗醋的味道。老陳醋也借此實現(xiàn)了從調(diào)味品到旅游產(chǎn)品、文旅產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。

從高粱地里的守望，到醋坊里的傳承，再到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的共贏，橫嶺鎮(zhèn)不斷解鎖著鄉(xiāng)村振興的密碼，譜寫著與民共富的答卷。

記者 王晶