醋燉雞塊

燒心豆腐

撒面粥

4月19日、20日，央視科教頻道《味道》欄目分別關(guān)注晉中市和順的公路美食和喜宴。富有人情味的鏡頭，讓國人了解到晉中人的飲食生活。

《味道》是中央廣播電視總臺(tái)的一檔美食文化探索類全媒體欄目，運(yùn)用“美食+”的思維，關(guān)注中國美食生態(tài)，品味美好生活。

4月19日，《味道》欄目第40期《公路漫食記·和順篇》中，記者探尋晉中和順公路沿線的特色美味。一條漫長的公路沿線，每天限量限時(shí)售賣的早餐粥有何特色？家常牛肉怎樣才能燒制得醇香？家常燒雞塊如何成為貨車司機(jī)爭相打卡的美味？在鏡頭下，觀眾了解了程建軍的石條面、郜素亮的撒面粥、王永志的陳醋牛肉、白世紅的醋燉雞塊……這些美食成為過往行人平凡生活中的一抹光彩。

4月20日，在《味道》欄目第41期《喜宴·和順篇》中，記者帶觀眾領(lǐng)略了晉中和順喜宴上的特色美味。和順當(dāng)?shù)叵惭鐬槭裁匆獜囊煌朊骈_始？莜面栲栳栳做成心形的原因是什么？什錦砂鍋為何會(huì)是喜宴上的壓軸菜？喜宴策劃人郝雁麗為觀眾講述和順的喜宴文化。正如片中所說，村民們共同完成的大鍋拉面，詮釋著同心共識的開端。親友一起捏制的喜糕，飽含著生活的甜蜜美滿；豐富的莜面八蒸，期盼著未來生活的富足美滿；層層疊加的什錦砂鍋，飽含薪火相傳的期待。這些歷經(jīng)風(fēng)雨卻依然鮮活如初的飲食軌跡，讓每一場婚禮都成為山河作證的盟誓，成為延續(xù)生活的煙火記憶。（配圖均為資料圖）

記者 張穎