“農(nóng)用酵素沒(méi)有什么成本，但是能讓西紅柿的口感更好，化肥投入成本也減少了，以后我要自己做農(nóng)用酵素。”日前，記者在榆社縣箕城鎮(zhèn)南河底村采訪時(shí)，見(jiàn)到了村民田鵬。

秋季是瓜果豐收的季節(jié)。除了采摘農(nóng)忙，榆社縣許多大棚里還出現(xiàn)了另一番熱鬧景象：村民將品相不好的西紅柿、葡萄、西葫蘆等果蔬挑選出來(lái)，切碎后倒入發(fā)酵桶，用做農(nóng)用酵素，經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵、代謝，這些殘次的果實(shí)就變成了下一批農(nóng)作物的液體肥料，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用。

近年來(lái)，榆社縣設(shè)施蔬菜新技術(shù)得到推廣應(yīng)用，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量效益不斷提高，有效帶動(dòng)了農(nóng)民群眾增收致富。與此同時(shí)，農(nóng)作物根部病害發(fā)病率高、口感不突出等問(wèn)題，一直限制著價(jià)格的突破，牽動(dòng)了眾多農(nóng)業(yè)工作者的心。

陳建斌是榆社縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局的工作人員，長(zhǎng)期和農(nóng)民、土地打交道，被農(nóng)民朋友親切地稱為“農(nóng)民老陳”。2022年，陳建斌在手機(jī)上偶然刷到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)王小芬教授團(tuán)隊(duì)推廣農(nóng)用酵素的視頻，他意識(shí)到這是一種將農(nóng)業(yè)廢棄物變廢為寶的發(fā)酵技術(shù)，技術(shù)簡(jiǎn)便易學(xué)，且對(duì)化肥、農(nóng)藥的減施以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升都有顯著效果，可以有效破解農(nóng)作物價(jià)格受限的困境，使果蔬種植產(chǎn)業(yè)降本增效，讓農(nóng)民增收致富。

認(rèn)識(shí)到農(nóng)用酵素的好處，榆社縣開(kāi)始對(duì)農(nóng)用酵素發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行探索。2023年5月，榆社縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局在全縣大棚種植戶中招募了56個(gè)勇于嘗試的農(nóng)戶。“起初我們都是抱著試一試的心態(tài)，反正縣里免費(fèi)提供發(fā)酵需要的塑料桶、紅糖，我只需要把爛瓜果放進(jìn)去就行了，也不費(fèi)事兒，就想看看到底能發(fā)酵出來(lái)個(gè)啥東西。”郝北鎮(zhèn)常銀村村民房會(huì)龍回憶道。

經(jīng)過(guò)嘗試，農(nóng)用酵素發(fā)酵技術(shù)取得了成效。工作人員在對(duì)5戶種植戶種植的4畝西紅柿、4畝西葫蘆、2畝黃瓜進(jìn)行觀察記錄后表示，全生育期每畝分3次使用不少于100升酵素后，產(chǎn)量平均提高1500公斤，果實(shí)整齊、均勻度和風(fēng)味得到顯著提升。同時(shí)，可節(jié)省全水溶性追肥40公斤左右，這也意味著農(nóng)民可省下400元肥料投入；每半月噴一次100—150倍酵素液，可以減少以往80%以上殺菌農(nóng)藥的使用量，全生育期幾乎無(wú)需使用殺菌劑，農(nóng)民由此可每畝節(jié)省農(nóng)藥投入約200元。

箕城鎮(zhèn)趙道峪村村民董建華說(shuō)：“用了農(nóng)用酵素后，西紅柿的口感好了，品質(zhì)也高了，效果的確很明顯。”他給記者細(xì)細(xì)算了一筆賬：“每次澆水的時(shí)候倒點(diǎn)酵素進(jìn)去，西紅柿出苗后長(zhǎng)得整齊，看著就有勁兒，而且個(gè)頭也比較均勻，特別好賣。我今年少用了三成化肥，但超市給我的收購(gòu)價(jià)卻比沒(méi)用酵素的貴3毛。”

農(nóng)用酵素廣受好評(píng)，其效果和好處在農(nóng)民們的口口相傳中得到了推廣。今年，許多沒(méi)在第一批報(bào)名的農(nóng)戶都說(shuō)要在縣委、縣政府帶領(lǐng)下再做一次農(nóng)用酵素。于是，榆社縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利局與箕城鎮(zhèn)政府邀請(qǐng)王小芬教授來(lái)到榆社，圍繞農(nóng)用酵素制作與運(yùn)用技術(shù)開(kāi)展培訓(xùn)。 農(nóng)用酵素發(fā)酵技術(shù)就這樣順利推廣到43個(gè)村，覆蓋360戶農(nóng)戶。“學(xué)會(huì)之后，老百姓們就能放開(kāi)手腳自己做了！” 陳建斌高興地說(shuō)。

如今，大棚種植的酵素西紅柿已出現(xiàn)在了榆社縣百信超市的貨架上。“酵素西紅柿真的好吃，酸酸甜甜的，有小時(shí)候的味道，昨天下午買(mǎi)了5個(gè)都吃完了，今天再來(lái)買(mǎi)幾個(gè)。” 消費(fèi)者品嘗酵素西紅柿后對(duì)其口感贊不絕口。

遠(yuǎn)望沃土，蔬果生長(zhǎng)茂盛蓬勃。以箕城鎮(zhèn)為代表的各鄉(xiāng)村將農(nóng)業(yè)廢棄物變?yōu)椤熬G色財(cái)富”的舉措，不僅使農(nóng)民減少了投入、增加了收入，也使農(nóng)業(yè)廢棄物得到了科學(xué)處理和循環(huán)利用。未來(lái)，榆社縣將從農(nóng)用酵素的其他功效入手，把農(nóng)用酵素應(yīng)用在餐廚垃圾、廢棄秸稈、人畜糞便的資源化利用上，讓生態(tài)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)發(fā)展之路越走越寬廣。

記者 張琦 通訊員 徐佳琛